本报西安讯（全媒体记者 闫瑜涛）近日，由陕西省（科学院）生物农业研究所研究员窦秉德团队培育的花青素玉米新品种，在位于陕西省西安市临潼区任留村的玉米试验田试种成功。这是窦秉德团队培育的第一批花青素玉米新品种，发展前景广阔。
“我们目前育出的这种黑甜糯玉米，花青素含量是黑豆、黑米等的6到8倍，开发潜力十足。超高的花青素含量与优良的口感，使这种玉米具备了功能食品的条件，有效提升了玉米的食品价值和深加工价值。”据窦秉德介绍，花青素是天然的水溶性色素，具有美容养颜、改善视力、保护心血管、抗氧化、延缓衰老的功效。经过测算，花青素玉米的种植效益，比普通玉米提升2-3倍，加工效益可提升初级产品价值5-10倍。此外，花青素玉米的秸秆木质素含量较低，蛋白含量高，还可以作为饲草开发，做成草畜爱吃的“草罐头”。
他们通过收集花青素含量高的黑玉米种质，进行定向改良，杂交组配，已经选育出的黑糯系列陕科8143、陕科8145正在接受审定。此外，黑糯（机收)、黑甜糯、黑色水果玉米等新品种也在培育当中。为了更好地示范推广新品种，研究所还在探索“科企合作”新模式，依托中科院银川科技创新与育成中心，与相关产业链上下游企业合作，目前先期试验示范了100多亩。
据了解，经过多年的科研攻关，窦秉德团队已审定陕K512、陕K818等鲜食玉米品种5个，首创酿酒甜玉米并获2项国家发明专利，主持选育的水果玉米获中国鲜食玉米大会最佳风味、最佳外观和最高产量综合奖。
“鲜食玉米目前只占玉米种植的不到4%，如果能够发展到10%，达到5000万亩，种植、养殖、加工全产业链的附加效益可以突破1000亿元。”窦秉德表示，研究所还有从事土壤营养、绿色栽培、深加工等领域的专家在进行相关的产业配套研发支持，通过学科融合，形成系统的成果，倾力打造鲜食玉米生态循环产业链。
