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巴塘甲着探寻优异种质资源产业变现之路
时间:2023-06-27  来源:四川农村日报  作者:张静 

甲着面粉做成的馍馍。

磨面、和面、蒸熟……6月15日,忙碌了半天的巴塘县苏哇龙乡农技员扎西尼玛,终于吃上自家种的甲着面粉做成的馍馍。

“由于甲着的叶黄素比普通面粉高几倍,因此甲着面粉做的馍馍自带漂亮的金黄色。”四川省农业科学院(以下简称“省农科院”)副院长杨武云告诉记者,像巴塘甲着这样的特色优异种质资源,在特色产区种植和进行产品开发,就能打造出高原绿色原生态功能性小麦产业,支撑当地乡村振兴。

“黄金”小麦原生态种植

6 月 7 日 ,在 平 均 海 拔2500米的巴塘县苏哇龙乡,记者看到12亩甲着已接近成熟,“太干净了,叶片和麦穗完全没染病。”省农科院小麦专家李俊研究员感叹道。

“我们这里种的麦子没有打过药,也没有用过化肥,只是用了牛粪等农家肥。”扎西尼玛自豪地介绍,甲着实现了全过程原生态种植。

不仅是苏哇龙乡的甲着不染病,其他乡镇种植的甲着或其他小麦也鲜有病害。“除了甲着本身的抗病性外,也和高原的气候特点有关,高原气候比较干爽,鲜有湿热的天气,这样赤霉病和条锈病都不容易发生。”李俊说。

“全粉质、高叶黄素、高黄酮……这些优异特性让巴塘甲着四倍体小麦弥足珍贵。”杨武云告诉记者,这些优异特性也为后续的产业发展提供了支撑。

“它是小麦中的‘黄金’!”这是四川甲着农业科技有限公司(以下简称“甲着公司”)总经理彭蕾常挂在嘴边的一句话。黄金,有两层意思,一是甲着做的馍馍颜色金黄;二是甲着营养价值高,后期产品附加值高。

“我们今年种了150亩,明年将增加到1000亩。”巴塘县农牧局副局长扎西泽仁告诉记者,种子的收购价格预计达到4元一斤,农户种植,农牧局还支付务工费用。

彭蕾介绍,下一步公司将推进订单种植,“价格绝对比普通小麦高不少,要让农民种地有钱赚。”

“甲着”产品进一步开发

2022 年,甲着公司成立,优异品种在保护中被进一步开发和利用。

据介绍,甲着公司将挂面作为第一款产品,为甲着系列产品打下前期基础。如果种植面积达到1万亩,那么有望支撑加工厂 2000—3000 吨/年 的 面 粉 产 能 和 300—500吨/年的面条产能。下一步,根据市场需求趋势可进一步丰富产品种类,开发休闲糕点系列产品、复合代餐产品、特膳食品等。

生态绿色、营养健康……贴上了这些标签,加工产品的附加值自然有望得到大幅提升。“我们计划甲着面粉卖35元一斤,甲着挂面卖 88 元一斤!”彭蕾告诉记者,目前公司已经注册了“切玛甲着”商标。

古老的甲着,传统的黄金馍馍,将注入现代农业的“基因”,让更多人品尝到甲着的美味。

“甲着,让我看到了乡村振兴的抓手。”巴塘县农牧局局长赖祯鹏对甲着产业的发展充满了期待。

来源:四川农村日报

编辑:张静

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