人工授粉是保花保果的重要措施。通过人工授粉，一是能提高坐果率；二是能提高果形指数，端正果形生产高桩果；三是能促进幼果生长快，能生产大苹果；四是抗寒防冻；五是种子饱满，硬度好，耐贮藏。
疏序定果是生产商品果的保障。疏序定果两步走，是以花换花，以花换条，调整大小年，合理负载年年稳产的必经之路。
人工授粉和疏序定果二者相辅相成，与荣俱荣，与损俱损。打个比方，人工授粉是对果树的科学怀孕，而疏序定果是一项计划生育中的优生优育。生产中我们不希望果园出现无花无果无产无效，但花量太大对果树果农而言也不是好事！花量太大，疏序定果工作量大，费工费事。疏序定果不到位，树体容易哀弱老化。正所谓半树花，一树果，一树花，半树果！
花量大的果园和树，一是一定要在头一年冬剪时修剪量大一些，剪重一些；二是一定要进行花前复剪，剪去部分串花枝，以花换条，以花换花；三是按距离，算花序搞好疏序定果工作。比如一个要生产40斤苹果的果树，一个苹果以半斤来算，疏花序时计算着保留100个花序，多保留20个花序作为保险损坏的保证。人工授粉时一般只点授这选定的一百个花序上的中心花或质量好的边花，让其适时完全完成授粉，作为生产商品果和保障产量的重点对象。一句话，计算好株产，计算好花序，搞了人工授粉的花序上的花，待坐好果后，其余的花序，和未搞人工授粉的花都是疏序定果时疏掉的对象。从节约树体贮存营养的角度讲，搞好果园的花前复剪、疏序定果工作相当于给果树施肥。本来树上的所有花量，最终保留10%左右就能保证产量了，90%的花要人为地帮果树疏掉。否则花太多，果太多，果树为了生存保命，会自我调节落掉一部分。第一次落花的原因一般是授粉不良和营养不良，坐果后落果的原因是营养不良。当然生产中还有营养不良的六月落果现象和部分品种特性的采前落果现象。其实在人工授粉时就开始算花序，按距离点授花粉，点了花粉的花朵就是以后生产商品果、保证产量的对象。
人工授粉的具体最佳时间是在全园60%至70%的中心花盛开时，及时点授花粉，搞人工授粉。一般要求选择营养好的中心花作为授粉对象，但必须是刚盛开的，不要在己完成或未完全完成的花朵上乱点乱授，费工费花粉。雨后树上无露水就可搞人工授粉。
人工授粉的方法很多，一是人工用毛笔刷，纸烟把儿点授法，这种方法省钱比较费工，但授粉坐果的效果最好；二是用小型授粉器把花粉和玉米淀粉混和后喷雾；三是把花粉二次稀释，加玉米淀粉白糖液体喷雾法；四是果园面积大的可用无人机把花粉和玉米淀粉混和后用摇控机械喷雾。同时人工授粉是人为辅助授粉的办法，当然园下秋季套种间作油菜，花期喷白糖水或蜂蜜水，吸引蜜蜂，果园放蜂，嫁接一些粉红秦冠，园边栽植一些授粉海棠，都是提高果园抗冻坐果的良法佳径。
