对虾品牌营销及预制菜加工专题会议在东营召开
9月1日下午，由中国水产流通与加工协会、东营市海洋发展和渔业局共同主办的对虾品牌营销及预制菜加工专题会议在山东东营市召开。
中国水产流通与加工协会会长崔和主持会议交流讨论
本次专题会议旨在帮助对虾企业树立品牌意识，开阔品牌建设思路，提高品牌创建能力和营销水平，进一步推动对虾产业高质量发展。会议分为主题演讲和交流讨论两部分进行。在主题演讲环节，中国水产科学研究院南海水产研究所陈胜军研究员以“对虾预制菜加工与质量安全控制研究进展”为题，从水产品预制菜发展总体情况、我国虾类生产与消费情况、虾类预制菜加工与质量安全控制、虾类预制菜加工未来发展趋势四方面做和发言。陈胜军表示，我国水产品以活（冰）鲜形式销售为主，水产品加工率不足30%，而在欧美日等发达国家，水产品加工比例高达70～80%，水产方便食品（如面包鱼、面包虾、鱼片和其他调理水产品等）比较普遍。有相关数据显示，在2022年水产类预制菜消费者最常购买水产品种中，虾、鱼、蟹、贝壳类是比较受欢迎的产品。其中虾类以82.2%的占比成为第一消费产品，其次为鱼、蟹、贝壳类，分别占75.2%、50.7%、50.5%。他认为，随着经济发展，消费者收入和生活水平不断提高，消费能力增强，对健康和品质有更高追求，水产品预制菜不仅将迎来消费升级，而且市场前景广阔，有望进一步成为日常食品、休闲食品等。因此，水产品（虾类）预制菜未来发展趋势，一定要趋向多元化和优质化方向发展，趋向机械化、自动化和智能化方面发展，向满足特殊人群的膳食需求方向发展，同时相关标准法规的制修订也要趋向体系化、科学化。
中国水产科学研究院南海水产研究所研究员、主任陈胜军作主题发言
在交流环节，与会代表就东营“黄河口”区域特色农产品品牌打造，对虾等产业转型升级中的问题和困惑与专家进行深入交流。中国水产流通与加工协会会长崔和、东营市海洋发展和渔业局有关负责人和来自东营市各县区、有关负责人及企业代表等近百人参加会议。（华夏）
